Tartare de saumon en cuillères : l'apéro chic sans effort
Élégant, frais et prêt en un éclair, le tartare de saumon en cuillères est l'apéro idéal pour impressionner vos invités sans passer du temps en cuisine. Une bouchée, et c'est le coup de cœur assuré !
🛒 Ingrédients (pour 12 cuillères)
- 300 g de saumon frais (qualité sashimi de préférence)
- 1 citron jaune (jus et zeste)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sauce soja
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 avocat bien mûr
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- Graines de sésame grillées
- Sel, poivre du moulin
- Optionnel : quelques œufs de saumon pour la décoration
👨🍳 Préparation
- Coupez le saumon en très petits dés réguliers à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Assaisonnez le saumon avec le jus de citron, le zeste, l'huile d'olive, la sauce soja et le gingembre râpé. Mélangez délicatement et réservez 5 minutes au frais.
- Préparez la base avocat : écrasez l'avocat à la fourchette avec une pincée de sel, un filet de citron et du poivre.
- Déposez une petite cuillère de purée d'avocat au fond de chaque cuillère apéro.
- Ajoutez par-dessus une belle cuillère de tartare de saumon assaisonné.
- Décorez avec quelques graines de sésame, un brin de ciboulette et, si vous le souhaitez, quelques œufs de saumon.
- Servez immédiatement bien frais.
💡 Astuces L'Apéro-Express
Pour une version encore plus festive, remplacez la sauce soja par de la sauce ponzu et ajoutez quelques dés de mangue pour une touche exotique et sucrée-salée irrésistible. Ces cuillères se préparent 30 minutes à l'avance, parfait pour profiter de vos invités !
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Bon apéro ! 🥂