Bruschetta tomates-burrata : la recette apéro à l'italienne
La bruschetta, c'est le classique italien qui ne se démode jamais. Avec une burrata crémeuse et des tomates bien mûres, vous obtenez un apéro gourmand, généreux et prêt en moins de 15 minutes. Benvenuti !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 baguette de pain de campagne ou ciabatta
- 1 burrata fraîche (250 g)
- 400 g de tomates cerises colorées (rouges, jaunes, oranges)
- 2 gousses d'ail
- Un beau bouquet de basilic frais
- 4 ch. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Optionnel : quelques pignons de pin toréfiés
👨🍳 Préparation
- Préchauffez votre four en mode grill. Coupez la baguette en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Faites dorer les tranches au grill 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Frottez immédiatement chaque tranche avec une gousse d'ail coupée en deux. L'ail fond sur le pain chaud, c'est la magie de la bruschetta !
- Coupez les tomates cerises en deux et assaisonnez-les avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Déposez les tomates sur les tranches de pain grillé.
- Brisez la burrata à la main et répartissez-la généreusement sur les bruschetta.
- Finalisez avec un filet d'huile d'olive, des feuilles de basilic frais et les pignons de pin si vous le souhaitez.
💡 Astuces L'Apéro-Express
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques tranches de jambon de Parme ou de roquette fraîche. Servez immédiatement pour garder le croustillant du pain !
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Bon apéro ! 🥂